Restaurant STEPHARO - Bouchon lyonnais



Fromage de tête persillé	8.80 €
Salade de lentilles et cervelas (Spécialité Lyonnaise)	8.80 €
Salade de pieds de veau vinaigrette (Spécialité Lyonnaise)	8.80 €
Museau de bœuf en vinaigrette (Spécialité Lyonnaise)	8.80 €
Filet de hareng et pommes à l'huile	10.80 €
Terrine de foies de volaille et ses condiments	8.80 €
Assiette de crudités	8.80 €
Salade de Gnafron (pieds de veau, museau de boeuf, lentilles et cervelas)	10.80 €

Salade lyonnaise	9.80 €
Salade de foies de volaille au vinaigre balsamique	9.80 €
Salade de chèvre chaud	8.80 €
Caillette ardéchoise tiède sauce vigneron	9.80 €
Cocotte de pieds de porc désossés et escargots au jus de veau	11.80 €
Saucisson chaud aux lentilles à la crème	11.80 €
Tarte chaude "maison" aux oignons	8.80 €
Assiette d'os à moëlle rôtis au gros sel	9.80 €


Véritable andouillette "Bobosse" sauce Moutarde (Tirée à la ficelle, Spécialité Lyonnaise)	15.80 €
Bavette d’aloyau aux échalotes	14.80 €
Tête de veau roulée sauce gribiche	14.80 €
Gâteau de foies de volaille et coulis de tomates	14.80 €
Faux-filet poêlé sauce Saint Marcellin	15.80 €
Magret de canard sauce marchand de vin	15.80 €
Tranche de foie de veau persillé	15.80 €
Fricassée de poulet au vinaigre de vin (Spécialité Lyonnaise)	14.80 €
Tablier de sapeur à la Lyonnaise (Pavé de Tripes Panées Sauce Gribiche, Spécialité Lyonnaise)	14.80 €
Tripes à la Tomate (Spécialité Lyonnaise)	13.80 €
Plat du jour au gré du marché	9.00 €
Mijotée de ris de veau aux pleurottes	17.80 €

Quenelle de brochet sauce Mantua	14.80 €
Filet de cabillaud sauce crustacés	11.80 €


½ Saint Marcellin Affiné par la Maison (Spécialité Lyonnaise)	5.40 €
Fromage Blanc et sa Crème Fraîche	5.40 €
Cervelle des « Canuts » (Spécialité Lyonnaise) Fromage Blanc assaisonné aux Echalotes, Ail et Ciboulette	5.40 €
Pâtisserie ou Entremet, au choix	5.40 €
Glaces ou Sorbets (Parfums au Choix)	5.40 €